Ищете арабика цены для закупки? В Blue Coffee коммерческая арабика — от 1200–1500 ₽/кг, specialty 82–84 — от 1600–1900 ₽/кг, смеси эспрессо — от 1000–1700 ₽/кг. Форматы 1 кг и 5 кг, обжарка под заказ 1–2 дня, отгрузка в день готовности. Подтверждаем прайс счётом.
Арабика: цены и базовые позиции
Диапазоны цены для арабики по категориям
- Арабика коммерческая (80–82 SCA): 1200–1500 ₽/кг — стабильный профиль для сетевых эспрессо и фильтра.
- Арабика specialty (82–84 SCA): 1600–1900 ₽/кг — чище чашка, ярче кислотность.
- Арабика микролоты (85+ SCA, сезонно): 2200–3200 ₽/кг — для витринных позиций и V60.
- Декаф арабика CO2/EA: 1800–2200 ₽/кг — без кофеина, без потери тела.
Окончательные цены на арабику зависят от урожая, валюты, логистики и обжарочного профиля. Актуальный прайс фиксируем в коммерческом предложении и счёте на дату заказа.
Условия выбора арабики под задачи
- Эспрессо без молока: specialty 82–84 с плотным телом.
- Эспрессо с молоком: коммерческая арабика или смесь с робустой для сладости и крема.
- Фильтр: мытая арабика 82+, средняя обжарка для чистой кислотности.
Смеси: цены и назначение профилей
Цены на смеси для эспрессо и молочных напитков
| Смесь | Состав | Цена, ₽/кг | Назначение |
|---|---|---|---|
| Эспрессо 100% арабика | Бразилия/Колумбия | 1400–1700 | Чистая чашка, мягкая кислотность |
| Эспрессо 80/20 | Арабика/робуста | 1100–1400 | Капучино, латте, стабильный крема |
| Эспрессо 70/30 | Арабика/робуста | 1000–1250 | Высокая проходимость, сладость в молоке |
| Фильтр-бленд | Арабика сезонная | 1400–1800 | Фильтр, пуровер |
Смеси держат цены стабильнее моносортов и упрощают прогноз маржи. Под ваш выход в чашке настроим профиль обжарки без доплаты.
Условия перехода на смеси с арабикой
- Тестовая обжарка 2–3 кг: оплачивается по цене 1 кг, сроки 2 дня.
- Фиксация рецепта: единый профиль для всех 1 кг/5 кг партий, контроль кривой.
- Обновление урожая: перепрофилирование смеси без срывов вкуса и цены.
Форматы 1 кг/5 кг: цены за упаковку и логистика
Разница цены между 1 кг и 5 кг
| Категория | 1 кг, ₽/кг | 5 кг, ₽/кг | Экономия |
|---|---|---|---|
| Коммерческая арабика | 1200–1500 | 1150–1450 | до 50 ₽/кг |
| Specialty 82–84 | 1600–1900 | 1550–1850 | до 50 ₽/кг |
| Смеси 80/20, 70/30 | 1000–1400 | 950–1350 | до 50 ₽/кг |
Формат 5 кг даёт экономию на упаковке и логистике. Для баров с оборотом до 5 кг/нед советуем 1 кг, чтобы сохранять свежесть.
Условия логистики по 1 кг/5 кг
- Самовывоз: склад в день готовности, без доплат.
- ТК/CDEK: отправка в день обжарки до 16:00, страхование по запросу.
- Упаковка: клапан, зип, дегазация 24 ч; маркировка даты и сорта обязательна.
Условия поставок: SLA, график, отгрузки 1 кг/5 кг
SLA поставок и сроки обжарки
- Обжарка арабики и смесей: 1–2 рабочих дня c момента оплаты/подтверждения.
- Отгрузка 1 кг/5 кг: в день готовности до 16:00 или на следующий рабочий день.
- Доставка по РФ: 1–5 дней до крупных городов, 5–10 дней — отдалённые регионы (зависит от ТК).
Условия планирования и резерва
- Еженедельные слоты обжарки: Пн–Пт, бронь объёма до 4 недель вперёд.
- Резерв зелёной арабики под клиента: при плановом объёме от 60 кг/мес.
- Приоритетные отгрузки 1 кг/5 кг: для партнёров с регулярным графиком заявок.
Калькуляция цены: стоимость за кг и за чашку
Формула цены за чашку из арабики
- Доза эспрессо: 16–18 г; выход: 30–40 г; чашек с 1 кг: 55–62.
- Цена за чашку = Цена за кг / (1000 г / доза).
| Цена, ₽/кг | Доза, г | Чашек/кг | Себестоимость кофе, ₽/чашка |
|---|---|---|---|
| 1200 | 18 | 55 | ≈ 21,8 |
| 1500 | 18 | 55 | ≈ 27,3 |
| 1700 | 16 | 62 | ≈ 27,4 |
| 1900 | 18 | 55 | ≈ 34,5 |
Добавьте молоко, стакан, сироп и НДС — получите полную себестоимость чашки. Для фильтра с дозой 60 г/л и чашкой 250 мл считайте 4 чашки на 1 л, то есть ~15 чашек с 1 кг.
Условия стабилизации цены в калькуляции
- Фиксация цены на месяц: при план-графике и оплате до 5-го числа.
- Хедж логистики: укрупнённые отгрузки 5 кг вместо 1 кг снижают цену/кг.
- Смеси на базе арабики: сглаживают волатильность без потери профиля.
Объёмные условия: скидки, резерв и private label
Скидки от объёма на арабику и смеси
| Месячный объём | Скидка к цене, % | Условия |
|---|---|---|
| ≥ 30 кг | 2% | Еженедельные отгрузки |
| ≥ 60 кг | 4% | Резерв зелёного зерна |
| ≥ 120 кг | 6% | Фиксация цены на 30 дней |
| ≥ 300 кг | 8–10% | Индивидуальный SLA |
Условия private label в 1 кг/5 кг
- Печать стикеров клиента: 1–3 дня, макет от вас, стоимость по тиражу.
- Индивидуальные пакеты 1 кг/5 кг: срок 7–14 дней, предоплата за тару.
- Постоянный состав арабики в смеси: документируем профиль и поддерживаем рецепт.
Дополнительные условия: оплата, возвраты, документы
Условия оплаты за арабику и смеси
- Первый заказ: 100% предоплата по счёту.
- Отсрочка 7–14 дней: после 2–3 стабильных циклов и подписанного соглашения.
- Безнал с НДС/без НДС, QR/карта — по договорённости.
Условия возврата и контроля качества
- Пищевой продукт: возврат возможен при производственном браке или ошибке комплектации.
- Срок уведомления: в течение 7 дней с фото/видео и номером партии.
- Документы: УПД/накладная, спецификация, протокол обжарки по запросу.
Условия коммуникации и поддержки
- Менеджер: ответ в рабочие часы в течение 2 часов.
- Техподдержка по чашке: рекомендации по помолу и дозе для заявленного профиля.
- Информирование о цене арабики: рассылка при изменениях прайса.